2012年8月28日 星期二

竹筍料理秘笈~ (文:秀麗/圖:同瑜 )

 這次復育活動

同瑜看見了剛誕生的蜘蛛

密密麻麻的佈滿了整個網站上。


蜘蛛的誕生 


成長就是獨立生活

同瑜在這圖片下了標題是,要成長就是獨立的生活!我想這是她對她的寶貝女兒同樣的期盼吧!

在此特別請夥伴們注意! 

從西側步道口上去沒有多遠,有一大叢的刺竹,修剪時要份外的小心暗器,可別被它給刺傷!


小心暗器(刺竹)

每當雨季過後筍子就生長十分迅速,

森林復育時就大有斬穫!


一桶筍山 

連著幾次復育活動,筍子一直銷路不好剩很多!  
 大多是因為夥伴們不知道怎麼烹煮竹筍


戰利品

於是我請出了料理達人玉鏡大姐
來為我們解說如何料理步道上的竹筍

1.將竹筍清洗好切尾巴.再用電鍋蒸熟.

2.把煮熟的竹筍剝皮後泡水1中間要換水否則會酸壞.

3.切工也很重要,前端(粗)最好切圈圈,尾端(尖)較嫩的可以切條狀.

因為竹筍是涼性要加入薑或辣椒炒.

竹筍很吃油所以要許多油炒.

最好是吃剩餘的滷汁滷竹筍. 

想著想著口水都快流出來了!

下次我來試試看唄~

 

                   秀麗敬上

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